Хрен или деревенский хрен — многолетнее растение семейства капустных. Произрастает везде, кроме арктических районов. Хрен содержит множество уникальных веществ со специфическим запахом и вкусом, благодаря которым его используют как в медицине, так и на кухне.
В России выращивание хрена началось в 9 веке, и тогда люди начали изучать его полезные свойства, в Европе он появился на несколько веков позже. И сейчас во многих странах Европы его используют только в лечебных целях, а знаменитая корневая пряность — хрен — исключительно российское изобретение. В России корень хрена в основном используют для приправ, отваров или отваров, а листья используют на кухне только для засолки овощей.
Химия хрена и его особенности
Свежий сок корня хрена содержит белок — лизоцим, обладающий антибактериальными свойствами, а также аскорбиновую кислоту, рибофлавин, тиамин, каротин, крахмал, жир, углеводы, мирозин, фитонциды, моно- и дисахариды, а также ненасыщенные жирные кислоты, целлюлозу и смолистые вещества. В корне хрена витамина С в пять раз больше, чем в лимоне. Корень хрена содержит минеральные соли кальция, натрия, железа, магния, меди, серы и фосфора.
Эфирное масло богато маслом аллилгорха, фенилэтиловым маслом и маслом фенилпропилгарха.
В семенах много жирного масла и алкалоидов. Больше всего полезных веществ в корне хрена, но не в его листьях, именно корень используется для лечения болезней.
Хрен обладает целебными свойствами благодаря раздражающему и стимулирующему действию горчичного масла, содержащегося в соке растения. Горчичное масло улучшает работу пищеварительных желез, повышает аппетит и ускоряет процессы обмена веществ.
Настойка хрена — отличное и полезное средство для повышения кислотности желудка, лечения суставов, кашля, насморка, бронхита. Настойка хрена помогает избавиться от перхоти, способствует росту волос.
Настойку хрена можно применять для усиления потенции при сердечных заболеваниях, при вегетативной дистонии, а также для лечения:
- Бронхиальная астма.
- Остеохондроз и радикулит.
- Ревматизм, подагра и атеросклероз.
- Воспаление миндалин.
- Сахарный диабет.
Кормящие женщины могут есть салаты из корня хрена в ограниченном количестве, так как это растение поддерживает секрецию молока. Однако употребление хрена в больших количествах может навредить желудку ребенка, сделать молоко горьким и неприятным, и он откажется от него.
Настойка корня хрена на водке или спирте, в народе известная как хрен, помогает вывести песок из почек, ее мочегонные свойства выводят лишнюю жидкость из организма.
Рецепты на основе хрена
Предлагаем вам несколько рецептов полезной настойки хрена на водке с добавлением других средств. Настойку из хрена несложно приготовить в домашних условиях из простых и доступных ингредиентов.
Хрен промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. В этом рецепте натирать корень не обязательно, его лучше разрезать ножом. 150 грамм полученного материала переложить в трехлитровую банку и добавить 2 грамма ванилина, 4 столовые ложки меда, 10 зубчиков, половину чайной ложки молотого или очищенного имбиря, мускатный орех и молотую корицу.
Заполните банку до краев очищенной водкой и поставьте в темное прохладное место на 5 дней. Время от времени необходимо встряхивать настой, чтобы полезные свойства ингредиентов перешли в спирт.
Затем процедите хрен и вылейте его в ту же банку, заливая водкой. Настаивать хрен еще 4 дня. Готово полезное и натуральное средство из натуральных продуктов. Настойка сохраняет свои лечебные свойства 1 год.
Настойку на корнях хрена можно принимать для повышения потенции, заживления суставов, а также при повышенном давлении, диабете, простуде и просто как общеукрепляющее средство.
Для этого рецепта нам понадобится 200 граммов корня хрена, 750 мл водки или 70% спирта и 2 столовые ложки меда.
Корень хрена вымыть и очистить, измельчить на мясорубке или блендере,для употребления хрена и препаратов на его основе.Хрен нельзя принимать при:
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
Гастрит с повышенной кислотностью.
Худеем с помощью хрена
Пиелонефрит.
При индивидуальной непереносимости продукта.
Не стоит давать хрен и настойки из него маленьким детям, для них существует множество препаратов с щадящим, щадящим действием.
Перед тем, как начать лечение хреном или настойкой хрена, посоветуйтесь с врачом, понаблюдайте за реакцией своего организма на эти препараты.
