Хрен или деревенский хрен — многолетнее растение семейства капустных. Произрастает везде, кроме арктических районов. Хрен содержит множество уникальных веществ со специфическим запахом и вкусом, благодаря которым его используют как в медицине, так и на кухне.
На Руси хрен начали выращивать в 9 веке, и именно в это время люди начали познавать его полезные свойства, в Европе он появился на несколько веков позже. И сейчас во многих странах Европы его используют только в лечебных целях, а знаменитая корневая пряность — хрен — исключительно российское изобретение. В России корень хрена в основном используют для приправ, отваров или отваров, а листья используют на кухне только для засолки овощей.
Химия хрена и его особенности
Свежий сок корня хрена содержит белок — лизоцим, обладающий антибактериальными свойствами, а также аскорбиновую кислоту, рибофлавин, тиамин, каротин, крахмал, жир, углеводы, мирозин, фитонциды, моно- и дисахариды, а также ненасыщенные жирные кислоты, целлюлозу и смолистые вещества. В корне хрена витамина С в пять раз больше, чем в лимоне. Корень хрена содержит минеральные соли кальция, натрия, железа, магния, меди, серы и фосфора.
Эфирное масло богато маслом аллилгорха, фенилэтиловым маслом и маслом фенилпропилгарха.
В семенах много жирного масла и алкалоидов. Больше всего полезных веществ в корне хрена, но не в его листьях, именно корень используется для лечения болезней.
Хрен обладает целебными свойствами благодаря раздражающему и стимулирующему действию горчичного масла, содержащегося в соке растения. Горчичное масло улучшает работу пищеварительных желез, повышает аппетит и ускоряет процессы обмена веществ.
Настойка хрена — отличное и полезное средство для повышения кислотности желудка, лечения суставов, кашля, насморка, бронхита. Настойка хрена помогает избавиться от перхоти, способствует росту волос.
Настойку хрена можно использовать для усиления потенции при сердечных заболеваниях, при вегетативной дистонии, а также для лечения:
- Бронхиальная астма.
- Остеохондроз и радикулит.
- Ревматизм, подагра и атеросклероз.
- Воспаление миндалин.
- Сахарный диабет.
Салаты из корня хрена в ограниченном количестве можно есть кормящим женщинам, так как это растение поддерживает секрецию молока. Однако употребление хрена в больших количествах может навредить желудку ребенка, сделать молоко горьким и неприятным, и он откажется от него.
Настойка корня хрена на водке или спирте, в народе известная как хрен, помогает вывести песок из почек, ее мочегонные свойства выводят лишнюю жидкость из организма.
Рецепты на основе хрена
Предлагаем вам несколько рецептов полезной настойки хрена на водке с добавлением других средств. Настойку из хрена несложно приготовить в домашних условиях из простых и доступных ингредиентов.
Хрен промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. В этом рецепте натирать корень не обязательно, лучше срезать его ножом. 150 грамм полученного материала переложить в трехлитровую банку и добавить 2 грамма ванилина, 4 столовые ложки меда, 10 долек гвоздики, половину чайной ложки молотого или очищенного имбиря, мускатный орех и молотую корицу.
Заполните банку до краев очищенной водкой и поставьте в темное прохладное место на 5 дней. Время от времени настой нужно взбалтывать, чтобы полезные свойства ингредиентов перешли в спирт.
Затем слейте хрен и вылейте его в ту же банку, заливая водкой. Настаивать хрен еще 4 дня. Готово полезное и натуральное средство из натуральных продуктов. Настойка сохраняет свои лечебные свойства 1 год.
Настойку на корнях хрена можно принимать для повышения потенции, заживления суставов, а также при повышенном давлении, диабете, простуде и просто как общеукрепляющее средство.
Для этого рецепта нам понадобится 200 граммов корня хрена, 750 мл водки или 70% спирта и 2 столовые ложки меда.
Корень хрена вымыть и очистить, измельчить на мясорубке или блендере, смешать с водкой и медом, перелить все в стеклянную банку и поставить в холодильник на 2 дня. Затем слейте хрен и употребляйте по назначению врача или как горячий напиток с мясными блюдами.
Корень хрена с лимоном. Взять 50 грамм натертого хрена, смешать с таким же количеством сахара, поставить смесь в холодильник на 12 часов. Затем выдавите сок из мякоти через марлю, добавьте к этой смеси сок одного лимона, все перемешайте и переложите в стеклянную банку. Залить 0,5 л водки — дать настояться 3 дня, процедить и использовать для лечения
При простуде по 20 мл 3 раза в день. Польза от хрена будет еще больше, если сахар заменить медом.
Худеем с помощью хрена
Эту настойку можно использовать для компрессов при сильном кашле, а также для компрессов на суставы.
Можно ли с помощью хрена избавиться от лишних килограммов? Если учесть, что корень хрена обладает свойствами, усиливающими обменные процессы в организме, действует как хорошее слабительное и мочегонное средство, можно с уверенностью сказать, что хрен полезен людям с избыточным весом. Ведь часто человек начинает полнеть именно из-за нарушения обмена веществ.
Рецепт похудения с хреном очень прост. Натереть на терке 200 грамм корня хрена и залить 1 л кипятка. Перемешайте и поставьте в холодильник на 24 часа. Затем настойку процедить, добавить 100 г меда, принимать по 50 мл трижды в день до еды.
Благодаря соку хрена вы не только отрегулируете обменные процессы в организме, но и восполните запасы витамина С, которого много в корне хрена.
Корень хрена обладает жалящими свойствами, поэтому во время лечения хреном нельзя принимать другие пряные специи и блюда, чтобы не повредить желудок, печень и почки.
Хрен в косметологии
Вы можете использовать корень хрена в различных овощных салатах для быстрого похудения.
Есть польза хрена и в косметологии. Люди научились использовать уникальные свойства этого растения для сохранения молодости и красоты.
Настойки из хрена можно использовать для укрепления корней волос и увеличения их роста. Корни волос можно укрепить соком хрена или добавлением меда.
Отбеливающие свойства хрена позволяют использовать его для удаления пигментных пятен и веснушек, а также для приготовления омолаживающих масок.
Листья хрена – выбросить или оставить?
Сок корня хрена помогает бороться с целлюлитом, его можно добавлять в антицеллюлитные массажные средства и обертывания.
Полезные свойства хрена заключаются не только в его корне, его листья также могут принести большую пользу человеку. Лечебные свойства листья хрена придают фитонциды — вещества, уничтожающие болезнетворные микроорганизмы, а также витамины, минералы и другие уникальные вещества.
Листья хрена очищают организм от шлаков, а спиртовая настойка листьев выводит соль из суставов, избавляя человека от боли.
Приготовьте настой из листьев хрена по такому рецепту:
Возьмите: 6-7 листьев хрена среднего размера, 1 литр водки, 3-4 столовые ложки меда, сок двух лимонов.
Листья промыть и мелко нарезать, переложить в литровую банку и залить простой водкой или 70-градусным спиртом. Банку поставить на неделю в холодильник. Затем процедите, и только теперь добавьте в хрен мед и сок лимона. Мед и лимон усиливают вкус хрена, можете добавлять их или нет, если хотите.
Остеохондроз лечится ванночками из листьев хрена. Для этого вымойте их, раздавите и заварите кипятком. На 500 грамм листьев 3 литра воды. Настой готовят за день до операции. Затем его процеживают и выливают в ванну с теплой или горячей водой на усмотрение пациента. Вы должны оставаться в ванне не менее 30 минут.
