Ну, за селедку под шубой! — классный новогодний тост!

d0bdd183 d0b7d0b0 d181d0b5d0bbd0b5d0b4d0bad183 d0bfd0bed0b4 d188d183d0b1d0bed0b9 d0bad0bbd0b0d181d181d0bdd18bd0b9 d0bdd0bed0b2 Истории

Кто, когда и зачем придумал салат «Селедка под шубой»

Раньше я, как вы, наверное, думала, что у столь популярного в нашей стране салата «Селедка под шубой» название связано с самим салатом. Мол, селедка под овощами, как «под шубой».

Оказывается, все не так банально, и этот салат имеет настоящие «пролетарские корни» и свою уникальную красивую легенду.

Автор этого замечательного салата — купец Анастас Богомилов был хозяином множества столовых и трактиров в Москве. И весьма популярных .

В лихие годы революции завсегдатаи его заведений частенько напивались, долго спорили , чаще на тему «как нам обустроить Россию», а потом, конечно, дрались. Не набить морду оппоненту считалось чуть ли не дурным тоном. Дрались хорошо, с битьем тарелок, все как полагается… Тогда то Анастасу Богомилову в голову и пришла гениальная мысль. Он решил придумать салатик, отведав который, не так быстро и сильно бы мозгам ударял алкоголь. А меньше будет пьяных драк, меньше и ущерба. Расчет, ничего личного…

Сельдь тогда была дешева, пролетарий ее любил. Именно ее владелец ресторанов и решил сделать главным ингредиентов.

К ней он решил добавит лучка, отварной моркови, свеколки и картошки. Того, что было в простой семье. Да… еще тогда салат щедро сдабривался майонезом.

И название у салата символическое, а не кабы какое. Шуба — это не одно слова, а аббревиатура. Тогда она была в моде у новой власти. Так и писалось в меню. Ш. У. Б. А.

Расшифровка такая: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема».

Новый салат в столице имел успех, а потом его рецепт разогрелся по всей стране, и за ее пределы. Главное , и цель была достигнута — меньше стало пьяных драк, а выручка — еще больше. Народ шел к Богомилову даже не столько выпить, сколько отведать нового салата — закуски.

«Селедка под шубой» была подана в первый раз накануне 1919-го Нового года. В первый раз посетители отведали этот салатик в новогоднюю ночь с 1918 на 1919 год. Ровно сто лет назад.

Наш любимый салат был придуман во время создания новой страны — СССР. Уже и страны такой нет, и про автора этого салата все давно забыли, и пролетарий исчез, а рецепт то салата живет… Удивительно, в нем и рецептура то почти не изменилась.

Так что, в новогоднюю ночь будет повод поднять тост за » Селедку под шубой» и за ее создателя, хорошего человека Анастаса Богомилова.

Оцените статью
ВСЕ Интересно!
Добавить комментарий