Еще в древности люди заметили пользу пищевой морской соли. Это вещество было настолько ценным, что долгое время служило эквивалентом денег. Платон, Гиппократ, Еврипид и другие ученые утверждали, что, поскольку жизнь возникла в море, такая соль способна вылечить любую болезнь. Это явно преувеличение, но и по сей день хлорид натрия, получаемый из морской воды, широко используется в медицине, косметологии и кулинарии.
Состав морской соли
Полезность морской соли для организма определяется ее составом. По сравнению с обычной поваренной солью эта добавка содержит много минералов, которые необходимы для правильного функционирования организма.
Стоит отметить, что в воде открытого океана независимо от абсолютной концентрации количественные соотношения между основными ионами одинаковы. Это постоянство было названо «законом Дитмара» по имени первооткрывателя. Этот закон нарушается только в устьях крупных рек и континентальных морей с плохим водообменом (Балтийское, Черное, Азовское).
Но минеральный состав вещества зависит не только от самой воды, но и от технологии добычи. Поэтому при рассмотрении скорости минерализации обычно приводится исходный ионный состав при солености 35%:
| Ион | Доля в% |
|---|---|
| Хлор | 55,03 |
| Натрий | 30,59 |
| Сера | 7,68 |
| Магний | 3,68 |
| Кальций | 1.18 |
| Калий | 1.11 |
| Бром | 0,19 |
| Фтор | 0,006 |
| Отдых | 0,5 |
Способы добычи
Основная часть вещества получается естественным путем — морская вода испаряется под воздействием солнечных лучей, затем очищается от примесей, просушивается и мелко измельчается, чтобы добавка не теряла своих полезных свойств. Вкус и цвет вещества, а также польза и вред морской соли для организма зависят от того, где производится продукция, а также от обычного состава, смешанного с различными добавками (глина, водоросли и так далее).
Польза морской соли
Хлорид натрия необходим для организма, поскольку он играет важную роль в сложных метаболических процессах. Он присутствует в желудочном соке, слюне, лимфе и других жидкостях организма. Это важно для правильного функционирования мышц и нервной системы. Натрий поддерживает обмен воды между клетками. Хлор важен для образования клеток крови.
Помимо преимуществ NaCl, в морской соли присутствуют и другие элементы:
- Кальций поддерживает образование соединительной, костной и мышечной ткани;
- Фосфор необходим для клеточных мембран;
- Калий участвует в регуляции водного баланса и метаболических процессов, а также в работе сердечной мышцы;
- Магний способствует качественному усвоению минералов;
- железо переносит кислород в кровь;
- марганец укрепляет иммунную систему;
- цинк улучшает здоровье кожи и поддерживает здоровье репродуктивной системы
- Кремний обеспечивает эластичность сосудов;
- йод влияет на работу щитовидной железы.
Применение
- Готовка. Морская соль используется в пищу, она не только улучшает вкус еды, но и может придавать различные ароматы в зависимости от добавок в ее составе. Это вещество используют для создания изысканных блюд в ресторанах. Его важное преимущество — сложная форма кристаллов, которая также создает особые вкусовые ощущения.
- Косметология. Специалисты отмечают пользу ванн с морской солью для кожи. Кроме того, регулярные ванны с его раствором способствуют укреплению ногтей и устраняют риск микоза. Соль также используется в виде скрабов и различных масок.
- Медицина. Продукт используется при приготовлении растворов для полоскания горла. Полезен при гайморите и гайморите. Соль назначают для ингаляций при ОРЗ и различных заболеваниях дыхательной системы. Острую зубную боль можно облегчить, прополоскав ротовую полость солевым раствором. Соль также полезна для суставов.
Вред морской соли
В дополнение к своим преимуществам, морская соль также может нанести вред организму при неправильном использовании. Чаще всего проблемы возникают, когда это вещество присутствует в рационе в избытке. Это может привести к проблемам с почками.сердце, сосуды, расстройства нервной системы и другие неприятные последствия.
Кроме того, диетическая морская соль вредна для людей со следующими заболеваниями:
- отек;
- туберкулез;
- язва желудка;
- почечная недостаточность;
- острые инфекционные заболевания;
- венерические заболевания;
- глаукома.
Используя морскую соль, помните, что она может принести как пользу, так и вред организму.Не следует перебарщивать с его количеством или чрезмерно верить в его лечебные свойства.Хотя он богат минералами, он не может заменить ежедневное потребление минералов.
